服用白木耳功效及方法有很多，從在皮膚上使用到作為食物食用。因為在亞洲國家以外不容易獲得新鮮的完整白木耳，所以這裡有一些使用這些營養豐富的真菌的便捷方法。還可以改善和增強一種保護身體免受病毒和細菌侵害的白細胞的作用。它還提高了抗體的功效，抗體也被免疫系統用來對抗細菌和病毒。在中醫中，白木耳被認為對呼吸系統虛弱的老年人和乾咳特別有效。
護膚品中的白木耳
很有可能在護膚品中更容易找到白目耳，尤其是那些具有抗衰老功效的產品。尋找不含合成化學品、對羥基苯甲酸酯、鄰苯二甲酸鹽、硫酸鹽和其他可能惡化皮膚乾燥或引起刺激的可疑成分的天然產品。
烹飪用途的白木耳
在中國菜中，白木耳傳統上用於甜食。最常見的是，它被用來製作一種粵語叫“六味”的甜點湯，通常與大棗、龍眼乾和其他配料混合使用。他也常常被用作飲料的成分和冰淇淋。它現在還用於一些鹹味菜餚。可以蒸、煮或炒煮。該成分需要小心處理，因為它有分解的趨勢。烹調白木耳時，避免使用濃烈的香料和濃烈的烹調方法。白木耳本身有一種非常微妙的味道，使用香菜、醃辣椒、蘆筍、淡大豆等新鮮食材增強了這種味道。
